复制盒马
2018-09-21 10:15:01
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集体赶潮两三年,上至庙堂之高,下到江湖之远,无人不知新零售。跟风者舰群齐发,但高分学霸盒马才是领航者。

三天前,快跑三年的盒马,交出了首份成绩单:全球64家门店,1000万+消费者,成熟单店日均销售额80万+,成熟门店的坪效达到了传统生鲜的3-5倍。

出身于阿里这个超级生态平台,学霸盒马当然不满足于“独善其身”——两天后的云栖大会上,盒马发布了其首款AI交互收银机,未来,盒马新零售的经验、资源、能力、技术,还将一揽子的开放给全行业。

停止羡慕盒马吧,现在,复制盒马、成为盒马的机会来了。

学霸的成绩单 

互联网时代,快马加鞭,三年成人,盒马正是如此。

新零售的概念很简单,马云首倡之后,跟风者众多,但前无先例可循,肩负新零售探路者重任的盒马虽前途光明,但道路凶险,必须摸着石头过河。

三年间,虽然盒马业务红火,名声在外,但对于业绩和数据一直讳莫如深。

直到9月17日的阿里巴巴全球投资者大会上,首次在此亮相的盒马,发布了首份成绩单——不出所料,这份成绩单的数据颇为惊艳。

三年间,盒马已经以64家门店,服务了14个城市和过千万用户。

但盒马的闪亮,其实不仅仅在于服务半径和业绩规模,更在于其人效、坪效和用户体验上。一个不经济、体验差、效率低的盒马,规模再大也是镜花水月,无法实现可持续增长。

在前端的用户体验层面,盒马实现了仓店合一,3公里配送范围内实现了30分钟免费送达——那些盒区房的住户们,有了盒马这台“云冰箱”,装修时都不选专供囤货的双开门大冰箱了。

而在效率和效益层面,运营1.5年以上的盒马鲜生门店,单店坪效超过5万元,单店日均销售额达到80万元,远远超过传统超市。

成为盒马的秘密,其实在于盒马就是四不像的新零售新物种。用盒马CEO侯毅的话说,“不像餐饮店,不像超市,不像物流中心,这三个大家都知道,第四个——盒马像不像一个科技公司?”

盒马是零售公司,但与传统零售公司不同,盒马这家待用户如初恋的新零售公司,血液里其实流淌着理工男的基因——通过数据驱动,线上、线下与现代物流技术完全融合,其背后流趟的科技基因,再叠加零售业的专业服务,成就了零售行业发展的核心驱动力。

用AI解放收银

当初盒马成立之时,就有不少诧异之声——自营的盒马,似乎没有继承阿里的平台化基因。

但阿里孵化出盒马,撸起袖子亲自下场,归根结底,是因为新零售前无先例,风险大,投资高,试错周期长,能够耗得起时间、舍得大把撒钱的,无论从可能性上还是从责任上,只有也唯有新零售的首倡者阿里。

七上八下熬三年,终于趟出一条道儿,以阿里的一贯传统,开放是盒马的必经之路。

开放可以是基于业态的,比如放开加盟模式,但其短板在于如果只卖牌子,不赋能不运营,可能导致产品和服务质量的不稳定,而且,加盟数量毕竟有限,不能普惠到全行业。

因此,盒马的开放之路,是对外赋能,授人以渔,始于渡己,继而渡人,助力全行业登顶新零售大陆。

第一份集纳了“盒马经验”的赋能产品,是AI驱动的智能收银机ReXPOS。

别小看这款其貌不扬的收银机。在零售行业,支付是交易的核心,这款收银机,集纳了28项专利,搭载了人脸摄像系统、防损摄像系统、智能购物袋机和门店收银小二可用的智能手表,除了快速结帐这一基本功能外,还能智能防损,定制营销功能。

新零售的未来趋势之一是自助结账,也就是无人门店,而这款AI收银机,可以实时监控可能的漏扫行为,一旦发现问题,立刻预警人工收银员。

对于利润率微薄的零售行业来说,它还是降低成本的良策。

统计显示中国约有1000万个收银终端,终端服务人员数量超过1500万人,一个普通超市的终端人力成本达到30000元,有了这台收银机,未来就可以实现收银的彻底无银化。如果全部替代,一年算下来,就能为全行业节省高达45亿的人力成本。

其次,用户体验好,传统商超,收银时排队是体验痛点之一,而智能的自助收银,可以消解这一痛点,在盒马,4件商品的扫码支付时间平均仅需24秒,扫码支付和刷脸支付都可以快速完成。

目前盒马作为国内首个大规模使用自助收银机的门店,自助收银占比高达73%,收银人效是行业平均水平的4倍,排队时长降低36%。

在盒马之外,大润发、中百超市、旺中旺在内的约30家零售商,已经开始使用ReXPOS产品,未来除了超市卖场外,ReXPOS还将为便利店、母婴、美妆和烟酒等行业定制适合各自业态的收银产品。

赋能全行业

盒马的开放之路,始于收银设备,但不止于收银设备——盒马的新零售经验,是一场翻天覆地的创新革命,是人、货、场的全面重构,未来,盒马经验有望开放赋能于零售行业的全流程、全业态、全品类。

最早接受盒马经验改造的,是同门兄弟大润发。

身为大润发的董事长,黄明端6月份接受媒体采访时,对盒马模式点赞有加,“我们现在正在做一个新的样板,把盒马的概念移植到大润发,叫做大润发新零售的样板。”

基因融合的效果让黄明端颇为惊喜。以大润发淘鲜达门店为例,截至到7月底,运营三个月的淘鲜达门店,日均线上订单超过1200单,单店月度销售额环比提升超过10%,单店累计新增年轻顾客数超过2万名。

效果之显著,彻底打消了黄明端和门店的顾虑,“我们本来就是循序渐进的,先把样板打磨好,服务好,再来放大。本来我想两年改造完成,但是门店都等不及了,这就是阿里和大润发的速度!”

黄明端喜气洋洋的预测,到今年双11前,全国393家门店的升级将全部完成。

以大润发为例,不妨大胆预测,未来盒马对全行业的开放、赋能,将呈现以下三大趋势。

第一,软硬一体化,全流程开放,覆盖前端的流量,到后端的数据、供应链等等。

坐拥线上超过6亿的月活零售用户,阿里最不缺的就是流量,黄明端说,“淘宝给我们的流量,肯定要比淘宝从我们这里吸走的多多了。”

还有更重的供应链层面,新零售升级之后,大润发门店不仅可以实现三公里内1小时送达,还与盒马共享了优质商品的供应链,盒马日日鲜在内的10000款以上SKU都可以实现快速配送,生鲜占比在55%-60%之间。

而在货源层面,全球采购的盒马选品能力很强,还能获得规模化的低价优势,未来,这一块也有望共享给全行业。

第二,全品类,全业态。

盒马虽好,但也不能满足多元化、多层级的消费分级需求,比如,基层市场。

针对四五线城市和生活小区,盒马和大润发联手,创新出了盒小马业态,以应对未来乡镇、县城市场的碎品化消费升级。与30000平米的盒马不同,盒小马更灵活,可能是500、1000、2000平米等等。

黄明端很看好盒小马的未来,大润发门店开业他未必到场,但盒小马他就一定会去,“他们就说黄总你偏心。”

既然新零售是跨品类的整体性趋势,未来盒马的开放、赋能,肯定也是全业态全品类的。

第三,走出阿里系,助力全行业。

能否走出阿里系,是盒马经验能否普及的关键。

答案一定是能,为什么?

首先,从行业来看,零售行业增长乏力,对新零售嗷嗷待哺。

国家统计局数据显示,2017年全年社会消费品零售总额366262亿元,比上年增长10.2%,增速比上年回落0.2个百分点,新零售成了零售行业突破增长天花板的唯一通道,盒马经验具有高度可借鉴性。

在盒马的模式走通后,一大批电商巨头、传统零售企业跟风而至,比如百联Riso、家乐福极鲜工坊、步步高鲜食演义等等。国际上的零售巨头,比如亚马逊、日本永旺、星巴克、可口可乐等公司高管,也先后前来围观盒马。

而从阿里方面来说,只有敞开心扉,赋能助力阿里体系内外,才能把盒马经验的价值最大化。作为一家平台型的超级巨头,阿里已经把自己定义为“基础设施提供者”和多元生态平台”,只有赋能零售全行业,才符合阿里的自我定位,最终打造一个完整的数字化与数据驱动的零售商、品牌商共生的新生态。

因此,阿里孵化盒马,“试错给自己”,是阿里试水新零售的第一步,而在全行业“复制”盒马奇迹,助力全行业登上新零售大陆,才是阿里首倡、布局新零售的初心和野心。


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